說到蘋果炒菜， 很多人肯定會特別的納悶， 認為蘋果生吃， 是最有營養的， 炒菜會破壞蘋果的營養價值。 其實蘋果製作拔絲， 可以說是完美的一種食材， 很多人都喜歡吃， 下面內容就具體介紹了蘋果拔絲這道菜製作的方法和步驟， 你可以全面瞭解一下。
拔絲蘋果怎麼做?
主料蘋果一個
方法/步驟1
1 準備好原材料
2 分離出雞蛋清， 蛋黃不要， 雞蛋清裡加入適量澱粉， 調成糊
3 蘋果洗淨去皮， 切成小塊
4 蘋果均勻拍上一層麵粉
5 放入蛋清糊裡掛糊
6 油燒到六成熱
7 放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用
8 鍋裡加入白糖和水，
9 熬至大泡變成小泡， 顏色發黃， 鏟起來很粘稠關火(我拍的照片稍微早一點， 因為來不及怕熬糊)
10 倒入炸好的蘋果， 加入芝麻， 迅速翻勻
11 盛入事先抹好油的盤子裡
注意事項
一：雞蛋清糊一定要使勁攪拌均勻;
二：炸蘋果的時候要不停晃動鍋， 受熱均勻;
三：熬糖要小火。
瞭解了以上的介紹後， 相信你也對蘋果拔絲的製作方法， 有了具體的瞭解和認識， 蘋果拔絲， 和其它的菜肴有很大的不同， 因為這道菜， 很多方面要求的比較高， 只有在每一個環節， 做的更加的到位， 才能製作出來的蘋果拔絲， 不但能出絲， 同時味道會更加的酥脆香甜。
