肥牛是營養非常豐富的牛肉， 但與一般的牛肉也有明顯的區別， 不懂牛肉的無法準確的判斷， 但是到市場買肥牛時需謹慎的選擇。 肥牛能做出很多可口的菜， 也有做出簡單的蓋飯， 比如肥牛蓋飯， 此蓋飯的做法很簡單， 當中可以加入很多有營養的配菜， 適合一般人群食用， 那麼肥牛蓋飯的做法有哪些?
做法一
主料
金針菇：100g、肥牛片：30g、米飯：300g
輔料
玉米：適量、胡蘿蔔：適量、西生菜：適量、味淋：適量、芝麻醬：50g、蒜瓣：10g
做法步驟
1. 用肥牛片卷金針菇 裹麵粉煎三面至全熟。
2. 把味淋， 醬油， 芝麻， 蒜瓣， 清酒， 麻將， 木魚素用榨汁機打勻，
3. 擺盤。
做法二
原料：
肥牛100克、洋蔥半個、檸檬半個、豆豉香辣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯勺、植物油1湯勺。
2 做法：
1、清水入鍋， 水開後汆燙一下肥牛， 不要過久， 久了會影響口感， 斷生即可。
2、肥牛變色後立刻撈出控幹水分。
3、中火鍋中倒入植物油， 放入豆豉香辣醬， 放入洋蔥一起炒香鍋底。
4、待洋蔥微微變軟後， 放入焯過水的肥牛， 此時鍋會比較幹， 而且熱， 烹入少許料酒。
5、擠入半個檸檬的檸檬汁， 在淋入生抽， 翻炒均勻。
6、最後可以用鹽調味出鍋， 如果口淡的也可以不放鹽， 因為豆豉醬和生抽裡面會有一定的鹹味。
做法三
主料：
肥牛片：300克、洋蔥：1個、紅辣椒：半個、綠辣椒：一個
輔料：
生抽：2湯匙、蠔油：3湯匙、白酒：1湯匙、白砂糖：1茶匙、鹽：3克
做法步驟：
1. 洋蔥、青紅辣椒洗淨切成絲， 記住別切到手哦。
2. 將2湯匙生抽、3湯匙蠔油、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖、3克鹽混合在一起製成調味汁， 按這樣的量調出的汁會很好吃的。
3. 將肥牛片放入滾水中汆燙一下， 撈出瀝幹水分， 待用， 記住肥牛片易熟， 汆燙時間不宜長啊。
4. 燒熱炒鍋中的油， 放入洋蔥絲炒香， 加入青紅辣椒絲。
5. 然後加入焯好的肥牛肉翻炒均勻， 倒入混合好的調味汁略炒片刻， 盛出澆在白米飯上即可。
肥牛蓋飯的做法是先把飯做好， 再製作肥牛的菜肴， 把菜做好後直接盛到飯上就可以食用了， 也可以混合米飯一起炒， 就做成了肥牛炒飯。 經常吃肥牛蓋飯的人的都知道， 肥牛的營養很多， 但價格也會很貴，
