在平時喜歡吃餅乾一類糕點的人非常多， 絕大多數情況我們都會選擇去超市購買現做的， 這主要是覺得自己做不出來比較美味的餅乾。 其實只要準備好烤箱等需要使用的工具以及材料， 製作出餅乾也是相當容易的。 今天小編就主要是想講解一下關於奶油餅乾的製作方法， 下面就一起學習吧。
奶油餅乾在製作時所需要使用的原料主要有：麵粉300g、奶油260g、糖粉130g、新鮮檸檬的皮屑(有機檸檬)1個、蛋黃1個、香草糖10g、食鹽一小撮。 具體的做法步驟如下所示：
1、事先將烤箱預熱至170°C， 以便能夠為具體的製作做好準備。
2、將所有過秤， 過篩的食材， 在乾淨的工作臺或容器中， 用手或是塑膠刮板， 迅速混合一個麵團。 (攪拌混合時間過長+手溫會使麵團生筋)。 然後需要蓋上一層保鮮膜， 並放入冰箱的冷藏室進行冷藏處理， 靜置1-2小時左右之後取出。
3、在撒了麵粉的工作臺， 以擀面棍擀成約0.5公分厚的面餅， 具體的大小也可以根據自己的愛好選擇。 選擇喜歡餅乾軋花模具， 押花。 放在預先舖好烤紙的烤盤， 餅乾間要留間距。
4、將準備好的餅乾放入預熱好至 170°C的烤箱中。 烘焙時間：大約10-12 分鐘。 直到餅乾呈現淡淡的金黃色就可以了。
5、在等餅乾涼透後， 可以用糖粉加水做成糖霜、巧克力醬、杏仁糖霜等一些調味品， 以便能夠為奶油餅乾增色。
到這裡小編就將奶油餅乾的做法步驟講述完畢了，
