相信很多人都吃過包子， 也有人把包子當作早餐， 這就說明包子的確很美味， 也很有營養。 今天要給大家介紹的是南瓜餡素包子的做法。 我們先來看看它的原料， 南瓜， 很甜， 又有解毒， 防治糖尿病， 抗癌等的功效， 因此， 南瓜是一個藥用價值和食用價值都很高食物,那麼南瓜餡素包子的做法是什麼？
做法把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自髮粉裡， 蒸出的南瓜水份比較多如果感覺麵粉很硬再適當加些水活成柔軟的麵團， 放在溫暖處醒1個小時左右.
洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，
冬菇泡發切成末， 焯好的油菜切末蔥姜切成末
煸蔥油小火把蔥段煸到幹黃蔥香散出即可.
醒好1個小時的麵團排出氣後繼續醒20分鐘左右.
把蔬菜末蔥薑末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻
醒20分鐘後的麵團取出揉揉， 切成劑子， 擀成中間厚四周薄的面皮兒， 放入餡兒， 捏好褶， 放入鋪有濕屜布的蒸鍋裡繼續醒15分鐘.
醒好後涼水上鍋蒸上氣後8-10分鐘就好了.如果面發的比較好， 可以直接揭鍋蓋兒， 包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘後在掀蓋兒.
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。 各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑， 能提高機體的免疫功能， 促進細胞因數生成， 通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2. 類胡羅蔔素：南瓜中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉， 特別適合中老年人和高血壓患者， 有利於預防骨質疏鬆和高血壓。 此外， 還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
南瓜餡素包子好吃又有營養， 相信你們已經躍躍欲試了。
