幹鍋龍魚做法並不複雜， 主要還在於把魚肉進行醃制， 醃制大約在一刻鐘左右， 有利於輔料入味， 它的營養價值是很高的， 具有多種利於人體的營養成分， 尤其是蛋白質和維生素， 另外魚肉的脂肪含量很少， 對於血壓和血脂高的人士可以多吃些， 這樣的飲食更加健康， 對身體的保健功效更好。
龍利魚 500g
花菜 1棵
蔥薑蒜 適量
胡椒粉 少許
雞蛋 1個
生粉 少許
青花椒 適量
幹辣椒 適量
料酒生抽 適量
鹽 雞精 少許
家庭版龍魚幹鍋的做法
將冷凍的龍利魚片解凍。 解凍完畢後將魚加工成魚片， 控幹水分後放入鹽和少許白胡椒粉，
2花菜洗淨， 切成小塊焯水後待用。
步驟3蔥薑蒜辣椒爆香後加青花椒炒出香味放入醃制好魚片， 翻炒片刻加料酒， 再加花菜翻炒片刻， 此時花菜會出水可加蓋燜1-2分鐘， （不喜歡花菜太爛就不用加蓋）
步驟4最後關火， 加鹽雞精， 加點香菜出鍋家庭版龍魚幹鍋的做法
以上幹鍋龍魚的做法更適合在家庭製作， 具有做法簡單， 更利於操作的特點， 魚片最好直接炒制， 如果想要感觀好可以用油過一下， 這與飯店的做法相似， 但會使脂肪的含量增加， 根據個人的喜好來選擇進行適合的製作方法。
