大龍蝦可不同於小龍蝦， 大龍蝦因為其體積較大， 一般在烹飪的時候， 會把一個完整的大龍蝦拆開， 根據大龍蝦身體各個部分的不同， 分別製作不同的菜肴來食用。 要知道， 龍蝦肉質甜美， 是海鮮類的上品佳餚， 深受人們喜愛。 因此， 今天給大家講解一些家常龍蝦的做法大全， 讓大家吃得更加開心。
三色龍蝦的做法
原料：
龍蝦800克， 筍肉100克， 腰果仁150克， 芹菜50克， 甘筍50克， 西蘭花300克， 上湯、精鹽、白糖、味精、花生油、薑片、紹酒、芝麻油、幹澱粉各適量。
做法：
1、鮮龍蝦用竹簽於尾部插入至肛門處放尿， 再在頭部插入使其至死，
2、將腰果仁用油炸至鬆脆；龍蝦頭、尾滾熟， 擺在盤的兩端， 把炒好的西蘭花圍上， 砌成龍蝦形。
3、用上湯、精鹽、味精、白糖、澱粉調成碗熒， 將筍粒、甘筍粒、芹菜粒等加鹽滾過；
4、燒鍋下油， 把龍蝦過油至僅熟， 取出瀝去油， 再下薑片及全部原料（腰果仁除外）， 濺紹酒， 下碗芡炒勻後再放入腰果仁， 加包尾油炒勻， 倒入由西蘭花圍的中間便成。
特色：
龍蝦是珍貴的海產品之一， 按此法烹製風味極佳。 味鮮， 鬆脆， 爽嫩， 色澤鮮豔， 是近年新創的菜式。
看了上面家常龍蝦的做法大全， 不知道有沒有勾起你們的食欲呢？如果大家想去嘗試一下上面家常龍蝦的做法大全的話，
