龍蝦營養好吸收快， 老少皆宜最主要的是它的吃法有很多種， 但是有過敏的朋友建議儘量少食用， 其次就是孕婦朋友們還有小孩子最好是少食用， 當然孕婦能不能吃蝦最主要還是根據自身的提抗力來決定的， 不用過分的緊張和擔心， 下面我們一起來學習一下大龍蝦的具體製作方法吧。
原料：大龍蝦1只（1500克）， 罐裝什錦水果粒250克， 熟芝麻10克， 雞蛋1個， 澱粉75克。 調料鹽、味精各5克， 紹酒15克， 卡夫奇妙醬750克， 煉乳100克， 蜂蜜、青豆、檸檬片各50克， 白醋25克， 沙拉油1500克， 黃瓜片75克。
做法: 1、將雞蛋和澱粉一起攪拌成全蛋糊。
2、龍蝦宰殺取肉，
3、卡夫奇妙醬加入煉乳、蜂蜜、白醋調拌均勻。
4、炒鍋上火燒熱， 加油15克， 將調拌好的“奇妙醬”放入四成熱的油鍋中炒開， 再下入炸好的龍蝦球及什錦水果粒， 小火翻拌均勻， 撒上熟芝麻， 出鍋盛在盤中， 周圍用青豆、檸檬片、黃瓜片點綴即可。
建議：鮮活大蝦應是大小均勻。 用旺油兩次速炸， 烹以調汁， 使蝦殼爆裂突起。
在選擇大龍蝦的時候一定要確保蝦的新鮮， 另外要想蝦的味道更加鮮美， 建議不要去除蝦的大小爪子以及尾巴後面的腸子， 這樣做出來的蝦味道很特別，
