豬肝有很好的營養還有保健功能， 同時它還可以補血。 但是只是單單炒豬肝會覺得有點單調， 在我們的日常生活當中， 大蔥炒豬肝是很多朋友熱衷的菜肴。 我希望那些需要補血的朋友能夠學會製作這道菜肴， 在自己需要補血時， 製作這道菜肴後會是你們身體健康， 補充營養， 那我現在就介紹這道大蔥炒豬肝的簡單做法吧！
大蔥炒豬肝需要的材料有：豬肝：250克; 紅椒: 半個; 蔥: 1根; 蒜：3瓣; 薑：5片; 白醋：1小勺; 白糖：2克; 料酒：15毫升; 澱粉：15克; 生抽：30毫升; 味精：2克; 沙拉油：適量; 食鹽：少許。
大蔥爆炒豬肝的做法:1、將材料切片、段備用，
2、將豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻， 漿上5分鐘備用。
3、取不粘鍋倒油， 將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。 撈出放一邊備用。
4、在鍋中倒油將蔥薑蒜炒香， 然後倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）。
5加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下。 6、加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖， 出鍋即可(不喜歡糖可不加)。
在這個世界上， 有很多朋友需要補血， 營養不好， 很多朋友會到藥店買補品來補血， 這固然是一種方法， 但是我希望大家在不吃藥的前提下， 既可以補血又可以吃到美味！那其實大蔥炒豬肝是一個不錯的選擇， 吃大蔥炒豬肝吃出營養， 同時也吃出健康。
