番茄和金針菇都是非常家常的食物， 番茄有很高的營養價值， 其中含有許多維生素c， 生吃、燒著吃、涼拌吃都很好;而金針菇也是非常有營養的， 只是比較難消化， 所以要少吃一點。 每一頓完整的午餐都需要有一份湯， 下面就教大家製作非常有營養的番茄金針菇湯。
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)
醃料：生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)
調料：油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：
1、瘦肉切片， 加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻， 醃制15分鐘。
2、番茄去蒂，
3、燒熱2湯匙油， 炒香蒜蓉， 放入番茄塊大火爆炒2分鐘。
4、倒入木耳絲， 加入1湯匙料酒， 與番茄一同拌炒1分鐘， 注入2碗清水大火煮沸， 改小火慢煮5分鐘。
5、倒入醃好的瘦肉片攪勻， 煮至肉色變白， 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6、放入金針菇煮至變軟， 淋上1/3湯匙香油， 灑入香菜末， 即可出鍋。
貼士：
1、可將番茄塊煸炒一下， 炒至變軟加水燜煮， 可使番茄完全融化在湯中， 讓湯味更加香濃鮮美。
2、番茄的酸味稍重， 不喜歡喝番茄湯的酸味， 可在湯中灑少許白糖來中和。
以上就是番茄金針菇湯的做法， 大家都學會了嗎?只要多多練習， 一定會作出很美味的湯的。 小編給大家一個小建議， 瘦肉放在湯中不可以煮太久，
