泡白蘿蔔

生薑 白蘿蔔是我常見的一種蔬菜， 白蘿蔔有很高的營養價值和很好的養生功效， 常吃白蘿蔔能夠起到一定的食療效果， 所以白蘿蔔也是人們非常喜歡的一種蔬菜， 白蘿蔔做法很多種， 我們既可以生吃白蘿蔔， 也可以用白蘿蔔來炒菜和煮湯， 白蘿蔔還適合做成泡菜。

常吃白蘿蔔不但可以起到止咳和化痰的好處， 而且白蘿蔔在預防癌症和高血壓， 高血脂上面有很好的功效， 下文我們介紹泡白蘿蔔的做法。

白蘿蔔， 根莖類蔬菜， 十字花科蘿蔔屬植物。 根據營養學家分析， 白蘿蔔生命力指數為5.5555， 防病指數為2.7903。

至今種植有千年歷史， 在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 清乾隆庚午年(西元1750年)編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔， 一名萊菔， 有紅白二種， 四時皆可栽， 唯末伏初為善， 破甲即可供食， 生沙壤者甘而脆， 生瘠土者堅而辣。 ”其色白， 屬金， 入肺， 性甘平辛， 歸肺脾經， 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等， 白蘿蔔很適合用水煮熟後， 喝蘿蔔水， 放點白糖， 可以當做飲料飲用， 對消化和養胃有很好的作用。

詳細介紹

原料：

白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。

做法：

1、把白蘿蔔切成小塊， 灑上粗鹽放置三個小時以上， 等白蘿蔔變軟，

濾出水份， 涼幹備用;

2、把蘋果、梨、薑切碎， 加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)， 再加入辣椒面 魚露繼續攪拌;

3、把胡蘿蔔切絲， 本人的刀功不好。 蔥切段備用;

4、取出涼好的白蘿蔔， 加入胡蘿蔔絲攪拌好， 再把調料汁會入一起攪拌均勻。 然後裝到保鮮盒裡， 把蔥放在最上層;

5、用保鮮袋包好， 密封住。 放到冰箱裡四五天左右;

上文我們介紹了白蘿蔔的功效和作用， 白蘿蔔是我們常吃到的一種蔬菜， 我們可以用白蘿蔔來榨汁生吃， 也可以將白蘿蔔用來做菜和以及做成泡白蘿蔔， 上文介紹了泡白蘿蔔的詳細做法， 大家可以參考一下。