香芋頭就是山芋， 用香芋來做成的美食是很多人讚不絕口的， 吃起來也特別的爽口， 關鍵是香芋的營養價值還特別的高， 我們經常會看到一些患有高血壓， 高血脂的人就喜歡吃這個香芋， 用香芋頭來做的美食類型多種多樣， 可以用來炒， 也可以用來煮， 還可以用來燜， 也可以用來做各種甜品， 下面我們來看看這個香芋頭的做法有哪些。
做法一
五花肉750g， 檳樃芋頭600g， 豆腐乳2塊， 八角1枚(或八角粉少許)， 大蒜2瓣， 生抽30ml， 老抽15ml， 料酒15ml， 白糖5g， 油30ml， 水澱粉30ml， 鹽少許
做法
1.五花肉洗淨放入鍋中， 加足量清水煮至七成熟
2.撈出瀝水，
3.芋頭去皮洗淨， 切成0.5cm厚的片
4.起油鍋， 將芋頭片放入炸至微黃
5.撈出
6.將五花肉塊放入油鍋， 炸至金黃色
7.撈出浸入冷水中， 泡至肉皮起皺
8.將五花肉切成0.5cm厚的片
9.大蒜切碎、八角拍破切末， 將豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和油混合均勻調成料汁備用
10.將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻
11.再將肉塊肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗裡， 淋入剩餘的料汁， 入蒸鍋大火蒸60分鐘， 至肉片和芋頭片軟爛， 取出反扣在盤中
12.將扣肉蒸出的湯汁倒入炒鍋， 加少許水和老抽煮開， 調入水澱粉勾芡， 淋在扣肉上即
做法二
塔皮材料：150公克， 植物性奶油100公克， 奶水50cc， 鹽2公克，
做法
1.餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟， 取出留一些切成小丁， 其餘用湯匙壓成泥狀備用
2.取一鋼盆， 放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖， 將作法1的芋泥趁熱加入， 以刮面刀拌勻
3.將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用
4.取一鋼盆， 倒入奶水放入細砂糖、鹽， 以直型打蛋器拌溶
5.加入植物性奶油和低筋麵粉， 用手拌成光滑的面糰
6.塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外)， 把作法5的面糰分成
做法三
芋頭500g， 玫瑰腐乳一塊， 老抽幾滴， 蔥， 紅腐乳汁(南乳汁)一大勺(約30ml)
做法
1.準備材料 2.把芋頭刷洗乾淨
2戴上一次性手套把芋頭表皮刨去， 切成滾刀塊
3玫瑰腐乳用勺子壓碎，
以上就是關於這個香芋頭的各種做法， 大家在製作的時候要記得合理給自己的香芋頭放上調料， 避免放太多的鹽和味精， 如果是做甜品的話， 那麼也要避免太甜， 太甜和太鹹對身體都是非常不好的， 這樣的食物吃起來也是非常有營養的， 特別是香芋熬湯， 可以放點筒子骨， 放點排骨等， 這樣營養就更好了。
