羊肉粉絲湯是很多人都會做的美食， 對於我們很多地方的人來說， 做羊肉粉絲湯都算是一種家常菜了， 而羊肉粉絲湯製作過程也是相當簡單的， 如果會做面的話就可以做出如此美味的羊肉粉絲湯了， 但是也不排除有不會做的人， 這個羊肉粉絲湯還是一種很養生的美食， 那麼下面我們來看看到底是怎麼做的。
做法一
原料：帶骨羊肉700克,粉絲150克,白菜適量;
羊肉白菜粉絲湯的配料：胡蘿蔔半個(或白蘿蔔),紅棗5顆,八角2顆， 草果2個， 生薑、幹紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：
1.羊肉用清水沖洗乾淨， 鍋中放入適量的水， 下入羊肉燒開後撈出， 用清水洗去血沫;????
2.胡蘿蔔洗淨切成兩截， 用叉子或牙籤將其紮上一些小洞;薑切片， 蔥的蔥白部分切成約5釐米長的段， 蔥葉部分切成花;香菜洗淨切段;幹紅椒剪成兩截， 去除辣椒籽， 洗淨;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗淨待用;粉絲用溫水泡軟， 白菜洗淨撕成小片待用;??
3.起油鍋， 放入八角、桂皮、幹紅椒煸出香味， 下入處理好的羊肉， 翻炒幾下後加入少許料酒炒勻;
4.放入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果， 一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料並高出一些)， 大火燒開,用湯勺舀去浮沫後倒入砂煲中小火煲一個半小時左右;
5.將胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，
6.放入粉絲， 加入適量的鹽， 煮至粉絲無硬芯後加入白菜煮一分鐘左右， 放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
做法二
1. 將粉絲用熱水泡軟。
2. 取白菜的葉適量洗淨。
3. 切少許薑絲和蔥花， 備用。
4. 鍋內熱油， 將蔥花和薑絲爆香， 下入白菜葉， 炒至軟爛， 加入適量清水。
5. 水開後放入粉絲， 再將羊肉片放入， 大火煮開。
6. 放入適量食鹽， 黑胡椒粉， 雞精， 最後點入一點食醋， 調味即可。 美味可口的羊肉湯就出鍋了。
上面給大家介紹了兩種羊肉粉絲湯的做法， 我們在介紹的時候都加入了白菜， 如果自己喜歡就加， 不喜歡就不加， 也可以加其他自己喜歡的蔬菜， 總之根據自己的口味來定就行了，
