在北方一代北方人非常喜歡做酒釀， 酒釀的味道非常的清香怡人， 而且又可以做成甜酒， 用酒釀做的湯圓香甜可口， 酒釀用的原料原本是利用糯米釀制而成， 味道也相當的好很受大家的熱情歡迎， 那麼對於酒釀雞蛋湯圓的做法是如何製作的， 與此同時我們又該如何把酒釀做成好吃美味的甜食呢!
材料
糯米粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞
具體做法
1、冰糖或白糖,酒釀,雞蛋,糯米粉
2、糯米粉放入碗裡,加溫水揉勻後再加點油揉勻
3、搓成小圓子
4、酒釀放入瓦鍋裡,加些水和糖
5、煮開後放入糯米小圓子
6、待圓子浮起後放些杞子(也可不放,我放杞子是加點色彩點綴一下)
7、倒入打散的蛋液
8、關火,輕輕攪動一下
溫馨提示
一般人群都能食用
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用;
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食， 不僅營養滋補， 且極易消化吸收， 養胃氣。
功效
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、糯米有收澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果。
酒釀並不是酒精食物， 也並不用擔心會喝醉， 對於拉肚子和腸胃不消化， 特別是兒童出現發燒等現象，
