夏天的季節天氣比較炎熱， 人們的身體總是感覺到很煩躁， 鬱鬱不悶， 特別還會出現抑鬱的現象， 這都是天氣的變化在作怪， 人們的身體當中心火太過於旺盛， 加上天氣越來越熱， 還很容易出現中暑的現象， 我們可以多吃一些低蛋白低脂肪的食物來幫助消化起到開胃的作用， 下面來為大家介紹一道， 金針雞湯的做法。
雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針草80克。 薑酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、澱粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。
製作方法
1、雞胸肉去皮去骨切成絲， 用醃料抓勻醃20分鐘。
2、煮1鍋滾水， 將醃好的雞絲投入燙煮1分鐘後撈起，
3、金針將硬梗部分切掉， 每條打成一結扣， 用清水浸泡30分鐘後撈起擠幹水分。
4、煮鍋放入清湯煮滾， 同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鐘即可供食。
食用須知
1、此菜熱量低， 且金針湯可促進代謝。
2、金針對某些慢性出血的疾病， 亦有止血的功用。
3、金針草又名忘憂草， 傳說對心情抑鬱者有開懷忘憂的作用。
這一道金針雞絲湯又稱作為忘憂草， 可以對於治療抑鬱症有著非常好的功效， 與此同時， 對於治療指血和慢性出血， 包括有高血壓的朋友們， 緩解和減輕痛苦的作用。
