大白菜炒粉絲的做法是什麼？

大白菜是我們生活中常見的蔬菜， 既可以單獨炒制， 也可以與其他蔬菜或肉類搭配。 大白菜在早餐中也是隨處可見的， 白菜餡的包子、白菜炒年糕、白菜炒粉絲等， 相信都是大家曾經作為早餐的食物， 也是各種流動早餐點的必備早餐。 今天小編就來給大家介紹大白菜炒粉絲的做法。

食材：大白菜、粉絲、臘腸、鹽等調料

製作方法：1將蒜切碎， 臘腸和大白菜切片;2粉絲放入鍋中煮熟;3熱鍋放入油， 放入蒜末爆香， 放入白菜， 放入粉絲炒2分鐘， 放入臘腸， 加入鹽， 炒好出鍋。

大白菜味甘， 性微寒。 能益胃生津， 清熱除煩，

利小便， 利腸道。 且富含維生素B1.B2.C， 煙酸、胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。 可用於煩熱口渴;小便或大便不利;感冒發熱或痰熱咳嗽。 大白菜可以煮食， 煎湯， 或絞汁服。 用以清熱時， 若煎湯， 則不宜過久。 用以益胃生津和利腸道時， 須煮食或作菜食。 脾胃虛寒的病人不宜多食。 大白菜雖有清降之性， 但同肉類作菜煮食或炒食， 則寒性減弱， 味甚美。

粉絲一般人皆可食用。 孕婦少食或不食。 傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬， 。 攝入過量的明礬， 會影響腦細胞的功能， 從而影響和干擾人的意識和記憶功能， 造成老年癡呆症， 還可引起膽汁鬱積性肝病， 可導致骨骼軟化， 還可引起卵巢萎縮等病症。 食用粉絲後， 不要再食油炸的鬆脆食品，

如油條之類。 因為油炸食品中含有的鋁也很多， 合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

大白菜炒粉絲的做法是非常簡單的， 任何人都可以在家中做， 可以根據自己的口味在其中加入醬油、辣醬等。 不僅如此， 粉絲還可與番薯粉一同炒制， 粉絲的鬆軟與番薯粉的勁道結合在一起， 再加上一些白菜、胡蘿蔔和肉沫， 那便是色香味俱全的一道美食了。