香菇用來炒菜做配菜很經常， 有時也會用來燉湯， 因為放了香菇下去整個味道就會很香。 牛肉算紅肉， 富含很多的礦物質， 可以增強免疫力， 所以吃牛肉對人身體很好， 牛肉做法也很多種， 可以煮湯可以做牛排等等， 也可以用來炒， 今天就來分享一道牛肉的做法香菇炒牛肉。
1.香菇洗淨汆燙過涼備用。
2.肉切片、蔥姜切粗段（切絲也可）
3.青椒切絲
4.鍋加油， 蔥薑絲（取一半）爆鍋
5.加牛肉翻炒
6. 烹料酒， 加糖， 生抽， 下入香菇另淋少量水燒開
7.下入青椒絲和另一半蔥薑略炒， 加鹽調味
8.水澱粉色薄芡出鍋
香菇和牛肉一起炒的話比較不會娜美油膩，
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