番茄燒牛腩這種東西我們在生活中製作它是比較簡單的， 只要我們先將番茄切塊， 然後將番茄跟牛腩一起放進鍋裡面翻炒之後， 加入一些白砂糖跟鹽類就可以出鍋食用了。 同時， 我們製作番茄燒牛腩的時候， 我們要注意避免番茄燒牛腩出現燒焦的情況， 這樣會影響到番茄燒牛腩的味道。
1、牛腩洗淨， 瀝幹水分， 切成大小適中的塊， 放入鍋中， 加入適量冷水(水要沒過肉塊)， 大火燒開， 過程中要撇去析出的血沫， 肉塊變色後撈出， 瀝淨水分待用。
2、番茄洗淨， 在頂部劃十字刀， 放入開水裡煮1分鐘，
3、大火燒熱鍋中的油至七成熱， 放入薑片和蔥片爆香， 放入切好的番茄塊， 翻炒均勻， 轉小火燉成番茄醬。
4、將汆燙過的牛肉倒入番茄醬中， 加入生抽和白砂糖翻炒均勻。
5、另取一隻砂鍋， 將炒好的牛肉和番茄倒入砂鍋中， 開小火燉煮90分鐘， 出鍋前加鹽調味即可。 美食背後的故事。 含有豐富維生素C的番茄可是女人最好的補品， 這個時候的媽媽不但要營養豐富， 也不能忘了美容養顏， 番茄加上牛腩， 營養美味又美容。
小貼士
1、燉著吃的牛肉選擇牛腩這個部位比較好， 牛腩比較嫩， 少許的肥肉也可增加肉的香味。
2、番茄最好去皮， 一定要充分炒成醬， 番茄的香味才能充分地散發出來。
3、牛腩和番茄可謂一對好搭檔。
關於文章介紹的番茄燒牛腩製作方法的介紹， 我們應該都知道如何去製作番茄燒牛腩這道食物了。 對於番茄燒牛腩， 持家的你們只要跟著文章介紹的步驟去製作它， 你們是完全可以製作出來的， 而且你們製作出美味的番茄燒牛腩。
