排骨湯大家都很熟悉， 由於排骨豐富的蛋白質和膠原蛋白深受大家的歡迎， 而且排骨中的鈣元素充足， 對於老人小孩的骨骼有很大的益處。 排骨湯除了單調的排骨其實還能加入其他的營養食材， 比如海帶， 玉米等。 今天要給大家介紹的是絲瓜蘑菇排骨湯怎麼做， 絲瓜蘑菇都是健康的食物， 利於身體。
製作材料
主料:新鮮排骨一斤， 絲瓜， 平菇。
調料:蔥薑， 醋(半勺)， 鹽， 白胡椒粉。
製作方法
一、新鮮排骨切成小塊， 蔥薑洗淨。
二、排骨和蔥薑片加入冷水中一起煮到沸， 撈起排骨這個過程也叫飛水， 可以有效去除排骨的血腥味。
三、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸， 加入半勺醋轉文火煲30分鐘， 絲瓜削皮， 切滾刀片。
四、待排骨湯八分熟時， 將絲瓜、平菇入鍋， 再煲10-15分鐘就可以了。
小貼士
1、絲瓜性平味甘,有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效。
2、絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品， 具有美白嫩膚功效。
3、絲瓜可涼拌、炒、燒、做湯或取汁用以食療。
4、排骨一定要飛水後再煮湯， 否則湯色不清亮， 還有腥味。
絲瓜蘑菇排骨湯在眾多湯中可謂是較為營養的一種。 絲瓜一直都是美容養顏， 清熱解毒的綠色蔬菜， 而且對於一些疾病都有些幫助。 絲瓜蘑菇排骨的結合讓三者色香味俱全，
