香芋蒸肉是一道非常好吃的菜， 色香味俱全， 讓人看的非常有食欲， 粉粉的香芋配上肥瘦相間的五花肉， 包裹上蒸肉粉， 咬上一口， 實在美味， 香芋蒸肉製作簡單， 易學， 主要食材是五花肉、芋頭。 只需蒸一下即可。 五花肉和香芋都有很多的功效， 很多人都喜歡吃這道菜， 那麼這道菜怎麼做出來呢， 下面為大家介紹方法。
用料：大米300克、糯米50克、五香粉1.5小匙， 鹽1小匙(這個量可以做好幾次粉蒸菜了)大芋頭半個(約250克)、帶皮五花肉400克
調料：鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、小蔥2根
將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，
2炒至大米變黃， 聞起來有香味後關火晾涼
3放入攪拌機中， 磨碎成粉4倒出， 加入適量的鹽與五香粉， 拌勻， 製成五香米粉， 待用
5五花肉洗淨， 瀝幹， 切成約0.3釐米厚的大片
6放入生抽、老抽、鹽、白糖， 拌勻
7芋頭去皮， 洗淨， 也切成約0.3釐米厚的片
8將芋頭片放入醃制的五花肉中， 拌勻， 再稍醃制一會兒
9將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中， 拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)
10取一個耐熱的盤子， 將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)
11高壓鍋中放入適量的水， 擺入蒸架， 將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中， 蓋嚴鍋蓋， 大火燒至冒氣後轉中火蒸約13分鐘後關火， 待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，
香芋口感細軟， 綿甜， 口感接近於土豆， 容易消化， 很多人用香芋製作菜品也有很多人用它製作點心， 一直以來， 而且我們都知道香芋中含有豐富的營養物質， 可以補充人們身體的很多微量元素， 很多人喜歡吃香芋蒸肉這道菜， 香芋和肉一起蒸， 香芋吸收了肉的營養和香氣， 變得非常香。
