很多朋友都喜歡在家中嘗試不同的菜式， 使得自己的生活在平淡中摩擦出激情。 雖然有時候會失敗， 但始終是在堅持著廚藝不斷精進的方向， 製作出來的美味也一天比一天可口。 那麼， 今天所介紹的這款菜式--大盤雞， 雖然看是普通， 但是加入麵條這個創意， 卻是一直被人們所模仿。
做法如下：
1、把油倒入鍋中， 等油熱後將花椒下鍋， 炸出香味後撈出；
2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動， 到白沙糖燒化出現焦黃色；
3、將雞塊倒入鍋內， 並大火翻炒片刻；
4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒， 直到鍋中沒有水份， 雞塊被油炸的出現金黃色；
5、加入豆瓣， 再加入適當的食鹽， 快速翻炒幾下， 將豆瓣與鹽翻勻；
6、倒入一些啤酒在鍋中， 並燒開；
7、將土豆倒入鍋中， 並與雞塊拌勻， 先用大火燉6、7分鐘， 然後用小火燉10幾分鐘；
8、等土豆燉軟時， 下蔥並翻勻（注意不要燒幹啤酒， 但啤酒也不能太多， 鍋中有點湯即可）；
9、大約1分鐘後， 放入味精和大蒜， 拌勻後就可以出另外：做皮帶面時， 面要和軟一些， 用塑膠膜包好“醒”約20分鐘， 醒好之後， 要擀得又寬又薄， 等大盤雞吃的差不多時， 下皮帶面拌上吃。 營養價值。
大盤雞不僅味道好， 口感佳， 而且富有豐富的營養價值， 土豆， 辣椒， 雞肉， 都對人的身體有很好的促進作用。 而對於如何製作這道美味， 相信朋友們在學習如何製作的時候，
