很多朋友都會惦記冬天的那些美味食物， 其實說來也會讓人覺得納悶， 寒冷的冬季， 人都快要被凜冽的寒風凍死了， 還有什麼食欲去吃東西呢？但是， 事實上， 在冬季可以吃的美食還是挺多的， 而羊肉就是首當其衝的一個， 而今天就將會為大家打來幾個比較經典的做法， 讓朋友們可以大展身手。
做法一：山藥燉羊肉
將羊肉切片， 蔥切斷， 薑洗淨切片， 鍋中加水， 水開後放入羊肉， 開後去沫， 加入料酒、鹽， 攪拌均勻後再將蔥薑放入， 把羊肉片放入鍋內滑開， 羊肉七成熟的時候加入山藥、煮一會兒， 加味精即可。
做法二：清燉羊肉
將羊肉沸水鍋中焯一下， 熱水沖淨備用。
鍋內放適量水， 將羊肉、料酒、冰糖、鹵包料燉煮約1小時左右， 先用大火燒開， 再小火燉。
最後放入味精調味即可起鍋。
做法三：胡蘿蔔燉羊肉
將羊肉洗淨， 切塊；胡蘿蔔也切成同樣大小的塊， 香菜切小段。 鍋中倒入清水， 放入羊肉煮沸， 煮約2-3分鐘關火， 將羊肉撈出來。 鍋內加水燒開， 放入料酒、蔥段、薑片、陳皮、羊肉， 大火燒開， 轉小火燉40分鐘， 至羊肉軟爛， 倒入胡蘿蔔塊， 加鹽， 繼續燉胡蘿蔔軟爛， 加入少許雞精調味， 起鍋前加入香菜段提香即可。
看完上述關於羊肉的幾個做法， 相信朋友們對於如何烹製羊肉已經有了關於自己的想法， 其實在燉羊肉的時候， 冬季還可以選擇一些應季的蔬菜，
