又是一年寒冷時， 人們不約而同的開始關注關於養生保健方面的資訊。 暖胃、滋補等等保健要點屢屢被媒體翻來覆去的報導， 養肝護肝亦是冬季保健不可忽視的一點。 寒風徹骨， 各種感染病發加重肝病病情， 養肝護肝刻不容緩。 除了肝病患者， 健康人群， 尤其是女性朋友， 更應該重視肝臟的預防保健。
養肝護肝十大原則：
1、均衡飲食， 以主食為主， 多吃蔬菜和水果；
2、不吃不潔淨的食物， 尤其是黴變的花生以及沒有醃制好的酸菜；
3、少吃動物油和肥肉；
4、不要酗酒， 不要空腹喝酒， 空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5、吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物， 其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；
6、醃制食品容易微生物污染， 會傷肝。 可適當補充B族維生素和礦物質， 如穀類食物；
7、秋冬季寒冷乾燥易缺水， 多喝水可補充體液， 增強血液迴圈， 促進新陳代謝， 多喝水還有利於消化吸收和排除廢物， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損害；
8、適當開展適合時令的戶外活動， 如散步、踏青、打球、打太極拳等， 既能使人體氣血通暢， 促進吐故納新， 強身健體， 又可怡情養肝， 達到護肝保健的目的；
9、寬鬆衣帶， 披散頭髮， 形體得以舒展， 氣血不致淤積。 肝氣血順暢， 身體必然強健；
10、由於肝喜疏惡鬱， 故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。 首先要學會制怒，
日常如何養肝健脾？規範作息時間， 均衡飲食， 增強鍛煉， 保持愉悅心情， 養成良好的生活習慣有益於養肝護肝。 食膳助你有效養肝護肝， 以下三道美食助你養肝健脾。
黑米粥
用料：黑米， 雞蛋， 冰糖。
做法：：黑米適量， 入水煮至粥將熟， 入雞蛋一兩隻打散， 再煮至沸滾， 調入冰糖服。
功用：黑米性平味甘， 含15種氨基酸及多種維生素， 能養肝補脾， 益胃滋腎， 享有“世界米中之王”稱譽， 為春季進補佳糧。 此粥適用於肝腎虛損、婦女產後體虛。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
做法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參，
功用：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
苦瓜炒肉絲
用料：瘦豬肉50克， 苦瓜300克， 黃酒， 澱粉， 鹽， 白糖， 味精。
做法：瘦豬肉50克， 切絲， 加黃酒、澱粉拌勻， 入熱油鍋以旺火滑炒後盛起。 鍋內留少許底油， 投入切成條的苦瓜300克， 加鹽並倒進肉絲翻炒， 最後加點白糖、味精稍炒即成。
功用：此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎。
現代都市生活節奏快， 如果沒有精力為自己精心烹飪養肝護肝食膳， 不妨在日常生活中多吃以下五種食物， 它們都是肝臟的好伴侶。
1、豬血
吃豬血和其他動物的血， 可清除體內的汙物。 常吃豬血湯， 利於維持肝臟機能。
2、咖啡
一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿， 或許它還有預防肝癌的功效。
3、烏梅
如果肝臟受損， 飲少量的酒也會發生宿醉；即使肝臟正常， 喝了大量的酒後肝臟也會難於及時處理產生的毒物， 會發生宿醉。 因此， 預防宿醉， 應首先強化肝臟， 加強肝臟的解毒作用。 可以用烏梅煎東加入砂糖飲。 此為速效性的方法。 也可以用洋參煎服， 亦有效果。
4、枸杞
被列為可治肝臟病的食物， 枸杞也對肝臟有益。
5、金銀花和甘草
從中藥店購買金銀花和甘草， 煎湯後加入黑砂糖（烏糖）飲服亦可護肝。
