在日常生活中， 蒜薹屬於一種常見的蔬菜， 大家也都知道它是蒜苗長成的， 有著蒜苗的味道， 但是比蒜苗好吃。 由於大棚蔬菜的普及， 我們一年四季都可以看到蒜薹出現在人們的餐桌上。 而腐竹是一種豆製品， 有著比較高的營養。 蒜薹炒腐竹是一道比較美味的家常菜， 今天我們就來學習一下它的家常做法。
主料：蒜薹適量 腐竹適量 輔料：鹽適量 雞精適量 蔥適量 薑 蒜
1. 各種主料、輔料可以根據自己的情況準備用量， 腐竹要提前泡發好也可以買直接泡發過的。
2. 各種食材都切好，
3. 炒鍋加熱放油， 不喜歡吃油膩的可以少放一點， 油熱下蔥、薑、蒜、辣椒爆炒出味， 放入蒜薹翻炒， 腐竹比較絨衣熟， 可以再蒜薹五成熟的時候放入進行翻炒。
4. 我喜歡在菜快出鍋的時候放調味料， 鹽、雞精、十三香根據自己的口味添加。 放一點老抽進行調色。 翻炒的時候如果鍋太幹幹可以加一點清水或者高湯。
5. 菜熟出鍋放香油， 裝盤~~
經過上邊的介紹， 我們知道了蒜薹炒腐竹的家常做法。 需要提醒大家的是腐竹在進行水發的時候一定要泡透， 否則在炒的過程中不入味。 怎麼樣， 心動的話就趕緊準備好食材， 自己在家做上一做，
