四季豆是一種大豆， 很多地方都會有人種植這些農作物， 四季豆很受大家的喜歡。 家常菜是每一位家庭主婦每天都很頭疼的事情。 因為一天三頓飯都要做菜、做飯。 因此， 現在越來越多人也感覺到了做菜是挺煩惱的一件事。 但是， 好吃的四季豆千萬不要錯過了， 很想吃的肉碎欖菜四季豆該怎麼做呢?
肉碎欖菜四季豆做法一：
主料：扁豆250g， 豬肉末150g， 輔料：油 薑末 生粉 橄欖菜 蒜末 蔥花 糖 雞粉 料酒 生抽
步驟
1.四季豆洗淨， 去兩頭去筋， 焯水2分鐘後撈出切粒， 逼幹水份。 薑末蔥花生粉生抽與肉末拌勻， 蒜末切好待用。
2.炒鍋中倒入多一些的油， 燒熱， 倒入四季豆， 煸炒兩分鐘， 豆出鍋， 油留在炒鍋中。
3.在之前炒豆的油鍋裡， 直接放拌好的肉末， 至炒熟。 加酒， 加蒜末， 翻炒幾下。
4.再倒入煸炸好的四季豆， 雞粉， 糖， 生抽翻炒幾下。
5.最後放欖菜適量。
6.翻炒均勻即可出鍋。
欖菜肉碎四季豆的做法二：
用料
主料四季豆500克
輔料豬肉餡100克橄欖菜2大勺紅尖椒2個
調料食鹽少許醬油少許蔥少許薑少許蒜少許料酒少許生抽1小勺白糖1小勺植物油100克
1.肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃制半小時。
2.辣椒、蔥切片， 薑、蒜切末。
3.豆角擇去老筋(鬚子)， 洗淨， 切成小丁。
4.做鍋燒開適量水， 將豆角丁放入焯2分鐘， 撈出， 然後儘量壓幹豆角中的水分(用廚房紙吸也行)。
5.炒鍋中加入100克油，
6.將豆角倒出備用， 鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟。
7.將肉餡倒出備用， 剩下一點點油， 加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香， 然後已經熟了的豆角和肉餡。
8.加入橄欖菜1-2大勺、生抽1小勺， 糖1小勺， 鹽適量， 翻炒均勻出鍋。
橄欖菜我覺得應該有部分人還沒有吃過的吧， 畢竟這個菜並不是常見的。 四季豆的營養非常的豐富， 多吃四季豆對身體很好。 相信各位朋友們一定明白這個道理的吧。 而且自己做菜做飯不僅健康而且是非常有營養的哦， 至少乾淨不會有那麼多的危險。
