大多數人對於洋蔥並不是很喜歡， 因為它的味道比較濃， 而且聞多了會讓人流鼻涕， 但是洋蔥的營養價值很高， 對於人體的消化系統都是有好處的。 豬肉洋蔥餃子餡做法是以豬肉洋蔥為主料， 然後麵粉等十幾種食材為輔料製成的， 接下來讓我們一起來瞭解一下豬肉洋蔥餃子餡做法， 自己會做了， 這樣我們想吃的時候也可以不出門去買。
豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g， 鹽一勺
a．大蔥洗淨切粒， 放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，
將蔥薑拍碎後放入容器， 加入水， 用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中， 濾去蔥薑即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g， 醬油， 鹽， 糖若干
a．將肉絞碎， 按個人口味加入醬油， 鹽， 糖， 拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中， 順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水， 使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻， 即為豬肉大蔥餡。
二、面皮：麵粉150g， 冷水80g
1．將麵粉兌水， 用力揉搓成光滑麵團；
2．用刀切割麵團成塊， 取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段， 用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端， 右手持擀面棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀面棍再拉回， 左手將圓餅向左旋轉， 重複直至擀過面餅一圈，
三、包法
水餃的包法大家見仁見智， 偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心， 放入適量的餡
2． 對折， 捏牢中間的面皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊， 微微向中間一擠即可。
四、煮法
1．鍋內加水燒開， 可放入少許花生油， 避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起， 加冷水繼續用中火煮開
3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣， 拍碎切蓉， 加少許糖， 醬油， 醋， 加點芥末， 開胃的很哦。
以上介紹了幾種豬肉洋蔥餃子餡做法， 第一種和第二種的差別並不是很大， 只要會做就行了。 現在的人們越來越忙於工作， 平常就很少吃飯更不會做飯， 久而久之就會導致身體健康受到危害， 如果學會了豬肉洋蔥餃子餡做法，
