銀耳是我們常見的一種食用菌， 銀耳我們也叫做是白木耳， 銀耳不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的， 所以銀耳受到了大家的喜愛， 銀耳裡面含有豐富的營養， 經常吃銀耳可以起到潤肺和提高人體免疫力等功效， 銀耳有多種吃法， 下文我們介紹一下銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等， 屬於真菌類銀耳科銀耳屬， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色， 直徑5～10釐米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，
1. 銀耳在涼水裡泡半小時， 泡至朵朵花兒開， 剪去銀耳黃色根部， 提高銀耳湯口感。 撕小塊待用。
2. 同時無心蓮子也在涼水中泡半小時， 將蓮心去掉。
3. 銀耳蓮子一同入鍋熬煮一段時間再放入紅棗及冰糖。
4. 熬至粘稠息火， 再撒入枸杞。
小貼士
銀耳一定去黃， 蓮子一定去心， 枸杞建議最後熄火再放， 枸杞熬煮時間過長湯會變黃， 影響美觀。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食用菌， 那就是銀耳了， 我們知道銀耳不但好吃而且還含有豐富的營養，
