麵粉疙瘩湯是一款非常好吃的菜式， 而且味道很鮮美、營養也非常高。 以前北方人經常食用， 現在不止是北方人才喜歡這款菜， 南方人也開始接受並喜愛上， 因為麵食也是比較容易消化的， 所以大家也喜歡把它當作主食， 但怎麼樣才能吃上好吃又健康的麵粉疙瘩湯， 讓我們大家一起去瞭解下麵粉疙瘩湯。
麵粉疙瘩湯的營養價值在於， 麵粉中含有大量的維生素B族， 在酸性環境中， 維生素B族是比較穩定的， 但加堿做麵食時， 這種穩定性會受到破壞。 煮麵條時， 大量的營養素會流失到麵湯中， 煮餃子時，
麵粉疙瘩湯的具體做法是：
1.鍋燒熱後， 加少許植物油燒熱， 將肉絲先放入鍋內煸炒， 再放入香菇絲煸炒至出香味（如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲， 再把切好的番茄煸炒）， 然後加兩碗水（或排骨湯、魚湯、骨頭湯）燒開。
2.半碗麵粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。
3.水燒開後， 將面疙瘩倒入鍋內煮沸， 加蛋和蔬菜， 再次煮沸後， 放入蔥花， 少許鹽調味， 即可食用。
建議：做面疙瘩時， 水要一點點地倒入碗內， 做到邊倒水邊不停地攪拌， 而且一定要用涼水， 這樣面疙瘩才會做得又小又細，
以上就是詳細的製作步驟， 一般的麵粉疙瘩湯都是選擇小麥麵粉的， 蛋白質含量比較高， 其次就是熱量也多， 所以建議痛風的患者最好是少吃， 還有就是要保持苗條身材的朋友們也是要控制好食量， 不能多吃。 非常適合做晚餐。
