夏季是一個極為清淡的季節， 就連飲食結構也需要做調整， 最好是吃得清淡一點， 而且要多吃能夠幫助體內祛濕的食物。 如果要大家選擇清淡的食物， 大家會選什麼呢？當然是蔬菜養生粥了！下面就有幾種特別適合夏季食用的蔬菜養生粥， 來瞭解下吧。
春瓜瘦肉粥：春瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜， 具有生津止渴， 清熱祛暑的功效。 與大米和瘦肉同煮， 能清熱解毒、健脾利尿， 兼有減肥的功效， 適合暑熱煩悶時食用。
做法：大米入鍋後煮25分鐘， 將春瓜切成小方塊， 豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中，
西瓜皮綠豆粥：西瓜皮有利尿功用， 還可清熱解暑。 綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒， 還是養脾胃的良品， 具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘， 削去西瓜皮的外表硬皮， 切成丁後加入到鍋內， 用旺火煮沸， 再轉用小火煮成粥， 吃時可加些白糖或陳皮絲。
蓮子百合粥：百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。 蓮子性平， 能養心安神、健脾補腎。 此粥清香甜潤， 經常服食能健胃補脾， 對消化不良、食欲不振有很好的功效， 還有美容駐顏的效果。
做法：將百合切成小塊， 蓮子用熱水泡軟， 然後加入大米和百合同煮， 待水燒開後， 再放入蓮子和小棗， 改用中火繼續熬煮到熟。
絲瓜粥：絲瓜味甘性涼， 可解暑除煩。
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後， 改用小火煮至六成熟。 再將絲瓜洗淨去皮， 切成豆粒大的塊加入到粥中， 煮到瓜爛粥熟即可食用。
看樣子， 適合夏季食用的蔬菜養生粥還挺多的， 大家隨便挑選一個食用就行， 當然也可以每天變換著花樣做。 這些蔬菜養生粥都是精心為大家挑選出來的， 絕對有消暑的功能， 當然也有潤肺的功效存在， 大家儘管放心喝， 不要顧及太多。
