洋蔥是一種營養價值很高的食物， 特別是對高血脂高血壓的患者不僅味道好還對病情有幫助， 還能夠防癌症， 春夏兩季的洋蔥是最好的時候， 肉厚口味甜美， 很多人覺得洋蔥只能炒菜吃， 因為切洋蔥時很刺鼻， 眼淚都會辣出來， 但是洋蔥生吃營養價值更高味道也更好， 下面就來詳細的介紹一下生吃洋蔥的做法。
生洋蔥味道有些沖， 但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。 如果想更多地從洋蔥中獲得健康， 生吃或拌沙拉是最好的辦法。 在吃牛羊肉等味重油膩的食物時， 搭配生洋蔥，
洋蔥中的營養成分十分豐富， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒， 及纖維質等營養素， 更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。 這兩種特殊營養物質， 令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：預防癌症、維護心血管健康。
材料：洋蔥1個， 青椒， 紅椒， 木耳， 香油， 米醋， 生抽， 雞精， 糖， 鹽；洋蔥洗淨切絲， 青紅椒洗淨切絲。 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。 再把洋蔥焯燙過涼備用。 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。 加入兩勺辣椒豉油， 再加入2勺米醋， 再加入適量的香油， 加入少許雞精， 將所有食材拌均勻即可， 也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
主料：洋蔥1個、鹽適量；將洋蔥洗淨，
再好的東西天天吃也會出問題， 還是要注意飲食的均衡性。 市場上洋蔥分為紫皮的和白皮的兩種， 紫色皮的洋蔥口感稍辣， 但是營養價值高於白皮洋蔥而且更適合生吃， 生吃洋蔥最好不要空腹， 畢竟還是辛辣的食品， 空腹吃對胃腸的刺激很大， 如果患有皮膚病、胃病等情況最好不要生吃洋蔥。
