很多人喜歡吃青團, 這是一種很美味的甜點, 帶有綠色, 聞起來也非常清香, 適合多數人食用, 可是青團是糯米做的, 消化不良或是腸胃不好的人群要少食用一些, 吃了青團後還要多喝水, 適當的運動可防止積食, 雖然大家喜歡吃這樣的甜點, 可不知道其做法, 那麼青青團的吃法與做法主要有哪些?
青團, 漢族傳統節日食品, 是一種用草頭汁做成的綠色糕團, 其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三種。 泥胡菜氽後色做碧綠, 曾常用, 現用的已不多見)放入大鍋,
方法之一
把艾草洗乾淨用水焯一下, 在焯的時候, 可以加一點點石灰水, 這樣能去掉苦澀味, 如果不加, 就多洗幾遍, 問題也不大。 然後加點水, 用家用的攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。 把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好, 加入艾草汁和成麵團, 然後加入豆沙餡, 包成拳頭大小的團子。 注意, 是小孩的拳頭。 最後一道工序就是上火蒸。 蒸熟後把青團放涼了, 就可以吃了。
方法之二
艾草摘取嫩莖和葉, 洗淨後放入和有堿水(堿水有保持青綠顏色的作用)的沸水中,
青團的吃法與做法主要有哪些?青團的吃法是把食物做熟後直接食用, 其做法也是很簡單的, 但是要尋找到艾草才行, 因此青團的做法裡必須加入艾草, 才會聞到清香且帶綠色的甜點, 當我們知道青團的吃法與做法後, 可按照步驟進行損操作, 就能做出符合要求的食物, 青團的餡可選擇多種, 這要看大家平時的口味了。