河蝦是蝦的一個種類， 主要是生長在河裡的， 食用的時候要清潔乾淨， 河蝦的做法有多種， 熗河蝦是最常見的， 熗河蝦的做法也很簡單， 可以直接熗炒， 也可以做成各種味道的熗炒， 五香、麻辣等， 適合不同的人群的飲食需要， 那麼熗河蝦的做法主要有哪些呢?其做法主要有下面幾種。
做法一
原料：河蝦。
調料選用：鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、薑、青椒、醋精、麻油、醬油
製作：
1.將活河蝦洗淨， 放入有蓋的盤內。
2.將芝麻醬加調料後， 調勻成芝麻醬小料， 將香菜、蔥、薑、青椒切成末， 加入調料後也調勻成小料， 放如小碗內。
3.上席時將白酒倒在活河蝦上， 加蓋悶幾分鐘後即可食用， 食用時將河蝦放入小料即可。
熗蝦特點：鮮、嫩、香、別有風味。
芥末花生醬嗆蝦
1、鮮河蝦剪去須， 洗淨控淨水入器皿中， 加入精鹽、川崎醉料醃漬20分鐘待用。
2、用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調成味汁， 與醃漬好的河蝦攔勻， 裝盤時擺成如圖形狀即成。
特點：
肉質鮮嫩、泫哧豐富、鹹、鮮、辣、香俱全。
做法二
原料
主配料：鮮活河蝦400克、蔥薑汁10克。
調料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法
(1)將蝦剪去須、腳、眼， 洗淨後再用冷開水洗一遍， 瀝幹， 放入碗內加精鹽、白酒、蔥薑汁略拌一下， 浸漬5分鐘。
(2)將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸， 放入碗內， 加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。
特點
鮮嫩爽口， 味呈鹹、甜、香、辣。
熗河蝦的做法已經為大家講解清楚了， 河蝦的營養與其它的蝦類是一樣的， 對海鮮不過敏的人群可以多食用一些， 但是食用後有過敏現象的， 就必須禁食， 皮膚過敏時會造成皮膚潮紅、瘙癢， 嚴重時會抓傷皮膚， 短時間內皮膚將無法恢復， 對患者所引起的傷害極大， 我們必須謹慎對待食用海鮮引起的過敏。
