香噴噴的茶葉蛋是很多人都喜歡的一種美食， 美食人人都想享受， 但是如果要想自己會做的話， 就有點麻煩了， 茶葉蛋其實會做的話， 感覺一點也不麻煩， 並且還很簡單， 吃茶葉蛋對人的身體好處還特別的多， 經常吃茶葉蛋可以提升， 也可以補充身體蛋白， 讓身體的免疫力更強， 可以抵抗疾病的侵入， 那麼到底該怎麼做茶葉蛋才好吃呢?
茶葉蛋在人們快節奏的生活中佔據著很重要的作用， 既可以當早餐食用， 又可以在閒暇時拿來當零食， 為人們處處提供方便， 這麼美味又營養的小吃， 相信你很想知道該怎麼做，
做法一
茶葉蛋的做法：
原料：雞蛋
配料：紅茶
調料：鹽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陳皮、白芷、薑片、草果、甘草、香葉
1、雞蛋洗淨， 冷水入鍋， 水開後煮八分鐘， 撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼， 使其產生裂紋;
2、鍋內重新入水， 燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內， 水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖， 煮五分鐘;
3、關火， 蓋上蓋子， 浸泡15個小時， 煮好的茶葉蛋， 色靚味美。
煮茶葉蛋， 最好選用紅茶。 一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味， 煮出來的茶葉蛋香氣濃郁， 顏色鮮亮。 相比之下， 綠茶有少許苦味， 煮出來的茶葉蛋略帶澀味。 而且， 綠茶性寒， 不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
做法二
五香茶葉蛋
材料:雞蛋,紅茶包,桂皮,八角,香葉,鹽,醬油
做法:1 將雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;
2 等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3 再將雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;
4 用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;
5 挑出茶包及香料,將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好.
做法三
辣味包種茶葉蛋
材料
A.雞蛋6顆,棉布袋1個,包種茶葉1杯,
B.八角3粒,桂枝5公克,肉桂3公克,花椒3公克,辣椒粉1小匙,乾薑3粒,醬油2大匙,鹽1大匙,冰糖1大匙,辣椒2條
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水;將所有材料B放入棉布袋中,收口綁好為鹵包備用.
2.將作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋,加水至蓋過雞蛋為准,再加入鹽,以大火煮沸騰後,轉為中火續煮10分鐘撈起,馬上放入作法1的冷水中浸放並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂.
3.取快鍋,注入適量的水(水量以能蓋過作法2的雞蛋為原則)煮至滾沸後,加入包種茶葉略燜一下,待茶葉香味溢出時,加入鹵包及所有調味料、作法2的雞蛋後,轉中小火煮1個鐘頭熄火即可.
以上有三種製作茶葉蛋的方法， 相信大家看了之後應該會做了吧， 如果還不會的話， 也可以多嘗試幾遍， 這樣的做法其實是很簡單的， 而自己製作茶葉蛋的時候將雞蛋煮熟可以先敲碎， 這樣煮出來的茶葉蛋才更入味， 而吃茶葉蛋的時候還要雞蛋不要放太多的， 茶葉要選擇上好的， 這樣才會跟入味，
