金針菇羊肉片的做法

金針菇是生活當中的一種天然的美食， 它們生長在熱帶地方， 大多數都是下過雨之後會隨著菌類一起生長而出， 幾乎所有的蘑菇都是菌類的食物， 大多數都是有菌的地方才會生長， 我們說的菌當然不是細菌， 是一種對於人體有著豐富免疫力的菌類， 那麼金針菇羊肉片的做法是如何製作的呢?來瞭解一下。

用料

主料羊肉片200克。

輔料金針菇350克香菜1顆。

調料沙拉油適量食鹽1匙雞精適量料酒2匙蠔油2匙香油適量孜然3克。

金針菇炒羊肉片的做法

1.將金針菇去根切段。

2.金針菇用淨水洗， 並撕散一點。

3.煮鍋放水，

4.薑蒜切片， 小蔥切末， 大蔥切段， 紅辣椒剪成圈。

5.熱鍋， 下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。

6.下羊肉， 翻炒兩下， 倒入料酒和香油。

7.加入孜然粉提味。

8.等羊肉變色， 下汆過水的金針菇， 炒勻。

9.放鹽， 雞精， 翻炒起鍋， 撒上香菜段即可。

以上為大家介紹的這一道金針菇羊肉片味道相當的好， 而且清香可口， 特別適合夏天食用， 與此同時， 我們在做羊肉的時候為了能夠讓羊肉裡面的膻味去掉， 放上大蔥和紅辣椒起到熗鍋香辣的功效。