酸蘿蔔健脾開胃， 當胃口不太好的時候可以吃上幾個酸蘿蔔能有效改善食欲， 現在很多地方的早餐店都會有酸蘿蔔配送， 相信很多朋友們都想自己親手製作一份酸蘿蔔方便在家裡食用， 那該如何做酸蘿蔔呢？現在就來看看酸蘿蔔的做法吧。
食材：
主料：白蘿蔔1根。 輔料：白醋適量、鹽適量、白糖適量、紅尖椒4根、涼開水適量。
酸蘿蔔的做法步驟:
1.將買來的大白蘿蔔洗淨削去皮（削皮更加入味且不留下皮上的澀味）待用。
2.將蘿蔔切斷， 切條。 （便於裝載及醃制）。
3.將切好的蘿蔔放入大碗中， 撒上一層鹽， 拌勻， 醃制45分鐘—1個小時左右，
4.在等待蘿蔔出水的這一段時間， 我們來準備其他佐料。 首先是紅色尖椒切斷（也可根據情況不放）。
5.將白糖撒入倒有涼白開水的碗中。
6.然後加入白醋， 充分攪拌均勻， 然後嘗一下， 看是不是你想要的口味。 （用糖、水、醋調出來的汁的份量要蓋過你裝進容器裡的蘿蔔喲。 ）
7.將容器洗淨， 晾乾。 容器能密封就好。
8.切條的蘿蔔醃制的時間到後， 倒掉多出來的水分， 用清水沖洗一下。
9.放入碗中擺好， 將尖椒放入容器， 倒入事先調好的汁， 將蓋子蓋好， 等待一天就可以吃了哦。
酸蘿蔔是一款很常見的菜式， 而且它好吃又健康， 具有消化作用， 有利於增強食欲， 不過酸蘿蔔也不能一次吃太多， 有時候吃得太多反而會引起腸胃不適，
