黑豆的食用價值有哪些

黑豆這種食物在營養大師的眼中是一種非常好的滋補食物， 而且黑豆在生活中隨處可見， 可以說黑豆為人們的健康立下了不少的功勞， 黑豆的營養成分主要是維生素和豐富的蛋白質， 因此， 在生活中多吃黑豆是非常健康的， 黑豆的食用價值還有很多， 那麼， 黑豆的食用價值有哪些是人們可以關注的呢？

一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十， 相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。 黑豆的十八種氨基酸含量豐富， 特別是人體必須的八種氨基酸含量，

較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。 黑豆含有百分之十九油脂， 其中不飽和脂肪酸百分之八十， 吸收率高達九成五以上， 除了能滿足人體對脂肪的需求外， 還有降低血液中膽固醇的作用。

膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首， 而黑豆不含膽固醇， 只含一種植物固醇， 具有抑制人體吸收膽固醇， 降低血液中膽固醇含量的作用。 對老年人而言， 能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老， 特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。

二、增強活力精力：根據中醫理論， 豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以黑豆入腎功能多。 人的衰老往往從腎機能顯現， 要想延年益壽、防老抗衰， 增強活力、精力， 必須首重補腎。 在中醫， 黑豆入藥，

黃豆不入藥， 凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

黑豆這種食物可以算是生活中最受歡迎的一種豆類食品， 隨著人們生活水準的提高， 人們越來越養生保健的重要性， 特別是一些喜歡延延益壽的中老年人們最喜歡讓自己IDE身體一直保持健康的狀態， 因此， 以上介紹的黑豆的食用方法是值得學習的。