西柚是我們生活當中經常會吃的美食， 平日裡西柚不僅僅味道好， 而且肉質鮮美， 肉汁豐富略帶微微的苦感， 又有著酸甜的味道， 太容易接受無論是小孩子還是孕婦產婦都非常的適合吃， 由於西柚的皮總是厚厚的， 其實之所以皮這麼厚， 就是因為可以使用， 對人體來說也是有著不錯的功效， 我們來一起瞭解一下西柚皮的做法吧!
做法：
材料：柚子2個、冰糖120g(家裡的冰糖就這麼多啦， 全部用上!貝太上說用300g， 我覺得如果冰糖放的少了可以適當增加蜂蜜的用量)、蜂蜜適量(根據冰糖的分量增減， 如果覺得不夠，
做法：
1、 將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右， 並洗淨擦乾(熱水控制在65℃左右， 感覺比較熱但不燙手就行， 浸泡可以使表皮毛孔充分張開， 方便洗淨及醃制)。
2、柚子削皮一定要薄， 厚了削下的白皮容易發苦 。
3、柚子皮用鹽水炒一下， 有助於去苦味。 (但同時也會減弱藥效， 其實柚子茶製作完成之後， 放置時間越長， 苦味自然會越來越弱， 而柚子皮獨特的口感及功效正是柚子茶的精髓。 )
4、煮皮的時候剝柚子， 那些白皮一定要剝光光， 它們容易導致作品發苦。
5、將剝好的果肉切薄片， 煮好的柚子皮切細絲備用。 (可以用攪拌機將果肉打碎， 也可以直接用勺子搗碎。 )
6、將切好的柚子皮絲、果肉、冰糖放入鍋中，
7、晾涼後加入蜂蜜(不可貪心加太多， 否則蜂蜜的糖味會蓋過柚子的清香)， 拌
勻， 裝瓶， 密封， 冰箱冷藏， 3天后， 食用， 舌尖留香!
這一道略帶微微苦感的西柚皮的做法， 味道好， 而且做法相當的簡單， 與此同時， 西柚皮略帶有微微的甜味， 在製作的時候我們一定要削下白皮， 這樣可以阻斷苦味的發生， 在做的時候我們一定要放上糖， 保證口感甜美。
