平常的速食店都會有香菇滑雞， 香菇滑雞是日常生活中一種食品， 主要食材是雞腿。 喜歡吃香菇滑雞的親們， 是不是想自己動手做一做， 可是問題是不懂做， 因為從來沒有做過， 也不瞭解到底怎麼做， 別怕跟著小編來， 保證包你學會做這道菜， 新手也可以學習， 讓你能做出五味俱全的一道香菇滑雞， 香菇炒滑雞做法怎麼做呢？
一、食材用料
主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克， 水澱粉10克， 白芝麻25克(焙好)， 蔥姜水15克。
調料:辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,薑10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
二、做法
1、配料:香菇6朵切斜刀片， 小段生薑切片， 蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件， 可以分兩頓食用。
3、雞塊洗淨瀝幹， 加:生抽1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺多點。
4、澱粉起到粘稠的"滑"的口感。 。 。 不用加水， 直接攪拌好， 放少許蔥丁， 和生薑片醃制半小時。
5、香菇大片的鋪底， 醃制的雞塊中生薑片剔除， 裝盤一層， 加香菇片， 再裝一層， 再加香菇片。 上方使用蔥段凹造型(這碗是晚上的)
6、(中午準備)使用做菜的藕片凹的造型
7、 蒸鍋燒開水， 水滾後大火， 放入加蓋蒸15-20分鐘。 即可。
菜品特色：烹飪簡單；營養價值：營養豐富。
通過小編的文章， 相信大家都掌握了這道菜， 平常在家裡面就可以自己做給自己吃， 又好吃又健康，
