我們生活中會看到很多烤牛筋的， 但是對於牛腩牛筋的吃法還是比較陌生的。 首先在做一道菜之前一定要瞭解清楚這道菜要準備的材料有哪些,應該如何去做。 要準備的材料有很多比如牛肉， 牛筋， 番茄， 八角， 蔥， 薑蒜等等都是最基本的材料。 然後就是要瞭解一下做菜的過程， 還有就是時間一定要到位， 很多人把握不好時間， 因為這兩種東西都不好消化。
做法：
1.將牛腩牛筋清洗乾淨， 焯水備用
2.將焯水過的牛腩牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘， 噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬油炒均勻
3.沖入大半鍋熱開水，
4.出鍋時可以撒蔥或者香菜裝飾， 非常美味
做法二：
1..牛腩牛筋切塊， 焯水去血沫瀝幹備用， 番茄切塊， 蔥薑蒜切大片
2.鍋裡放油， 放入牛腩牛筋炒， 放兩勺糖， 然後放入蔥薑蒜， 八角， 桂皮， 草果， 香葉
3.放入料酒， 生抽， 耗油， 豆瓣（如果想吃辣的話）
4.炒勻以後放番茄醬， 番茄， 炒勻
5.轉移至高壓鍋， 加水， 漠過牛肉， 加點鹽
6.高壓鍋上氣以後50分鐘（或者普通鍋2小時以上）
以上我們詳細的介紹了一下這種菜的做法， 在做之前一定要瞭解清楚這道菜的程式， 只有這樣才能把一道菜做出美味來。 把握好火候是我們做一道菜是否美味的第一步， 牛腩牛筋不好熟所以一定要做好這樣對人的胃口來說才好消化。
