牛腩蘿蔔的做法大全有哪些

牛腩和蘿蔔都是我們日常生活中經常會見到的食物， 這兩類食物的含有的營養元素都不同。 蘿蔔中含有比較多的維生素和水分， 可以幫助我們排泄， 而牛腩中含有脂肪、蛋白質和一些碳水化合物， 可以為我們的身體提供能量， 兩者搭配在一起是可以放心食用的， 那麼牛腩蘿蔔的家常做法大全是怎樣的呢？

牛腩蘿蔔的做法：

材料：牛腩3斤， 蘿蔔2斤， 香葉6片， 八角6個， 胡椒一把， 草果2個， 生薑3大塊， 柱候醬30ml， 酒15ml， 鹽適量。

做法:

1.牛腩放進鍋裡， 加入沒過牛腩的水， 大火煮開， 撈起

2.準備好香料

3.牛腩清洗乾淨， 切大塊

4.生薑削皮後整塊拍扁， 蘿蔔切大的滾刀塊

5.熱油鍋， 爆香薑塊

6.把牛腩倒進鍋裡， 爆炒1分鐘

7.加入酒， 翻炒均勻

8.加入柱候醬

9.繼續大火爆透牛腩

10.加入沒過牛腩的水

11.把香料裝進湯袋裡

12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽裡， 放進香料包， 大火煮開後再煮15分鐘， 把內膽放回燜燒鍋裡， 蓋嚴鍋蓋， 放上3個小時

13.把內膽取出， 加入蘿蔔

14.大火煮開， 轉中小火煮30分鐘

15.加入蔥段， 轉大火煮15分鐘， 放鹽調味

16.蘸著老乾媽辣椒醬來吃特別好吃

以上就是牛腩蘿蔔的家常做法， 在製作的時候， 最關鍵的就是食材的搭配， 蘿蔔不宜放入太多， 不然會蓋過牛腩的香味， 味道就不會有那麼鮮了， 最後要提醒大家的是， 在製作的過程中， 不要蓋蓋子， 這樣會使牛腩蘿蔔的味道發生改變。