把黃花魚清洗乾淨， 在魚身上剖幾刀， 用鹽和料酒醃10分鐘， 然後再次沖洗乾淨
蔥切蔥花， 薑切片， 蒜拍扁去皮
魚兩面沾上薄薄的麵粉
熱油鍋， 把魚放入
煎至兩面金黃， 盛起備用
利用鍋裡的餘油， 把薑蒜爆香
放入2大匙甜麵醬炒出香味
倒入小半碗水， 放入生抽和糖燒開
把魚放入， 中小火燒5分鐘， 然後翻面繼續燒5分鐘
撒上蔥花， 大火燒至醬汁有點濃稠即可
1、魚先用鹽和料酒醃10分鐘， 然後沖洗乾淨再煮， 可以去除腥味。
2、 我買的甜麵醬偏甜， 如果太鹹的話， 要記得減量。
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