南方的冬天其實比北方的冬天更讓人難受， 這是因為南方濕氣較重， 寒+濕就更容易致病了， 所以冬天排除濕氣是重中之重。 那麼， 冬天吃什麼排除濕氣呢？
冬天排除濕氣的食物
1.姜
生薑有解表化濕功效， 可將其帶皮切下五六片， 放入滾開的水中， 待幾分鐘後就可飲用了。 如果覺得生薑水味道難以下嚥， 還可加入一些紅糖調味， 對於畏寒痛經的人尤其有好處。 值得提醒的是， 僅在做菜中放入生薑調味， 是無法起到化濕作用的；辣椒雖然也能開胃助消化， 但在祛濕方面卻功效一般。
2.赤小豆
有健脾利濕、消腫解毒功效，
3.扁豆
中醫認為， 扁豆味甘入脾胃經， 主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。 中醫書籍提到扁豆， 味甘平而不甜， 氣清香而不竄， 性溫和而色微黃， 與脾性最合。 扁豆是一味補脾而不滋膩， 除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。 扁豆的營養成分相當豐富， 包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，
4.鯽魚
鯽魚可以健脾利濕， 且含動物蛋白質比較豐富， 對脾胃不和有幫助， 與薏米等其他可健脾利濕的食材配合食用， 效果更佳。 入湯宜以白鱗鯽魚為佳， 民間謂之“白鯽”。 中醫認為它有補胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。
5.薏米
《神農本草經》將其列為上品， 它可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 薏米比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。 此外， 薏仁也是五穀類中纖維質最高的， 低脂、低熱量， 是減肥的最佳主食。 薏米中還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和糖類， 也是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、色斑，
6.冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼， 能利水消腫， 消熱解毒。 適用於口幹、水腫、小便不利等人士。 冬瓜中含鈉較低， 故有明顯的利尿作用， 可阻遏碳水化合物向脂肪轉化， 並減少水鈉瀦留， 消耗體內脂肪， 為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
7.淮山
山藥味甘而性平， 入脾、肺、腎三經。 具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為“四大懷藥”遠銷海外， 並有“四大懷藥淮山居首， 淮山家族鐵棍為王”之說。 用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。 富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質， 所以不僅可以健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨，
8.燕麥
燕麥能滑腸通便， 促使糞便體積變大、水分增加， 配合纖維促進腸胃蠕動， 發揮通便排毒的作用。 將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇， 攪打時也可加入其他食材， 如蘋果、葡萄乾， 營養又能促進排便！
9.玉米
玉米具有調中開胃、降濁利尿等功效， 就成了最常見的， 也是最適合冬季祛濕的食物。 玉米可以說營養是非常豐富的， 含鈣量可以和牛奶媲美， 豐富的維生素E可起到減輕動脈硬化、腦功能衰退、皮膚衰老等功效；較多的膳食纖維， 有潤腸通便之功， 能加速致癌物質和其他毒物的排出；豐富的煙酸， 能降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯等；含有的玉米黃素，
10.香菇
香菇是“四大山珍”之一， 有“植物皇后”“素中之肉”的之稱， 是頗受稱讚的藥膳。 香菇性味甘平， 歸肝經和胃經， 對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。 尤其是野生的香菇， 補氣祛濕的功效更為明顯。 因為野香菇多生長於山坡之上較為潮濕的地方， 因此對於濕氣有很強的防禦力， 其祛濕功能主要來源於此。
11.綠豆
中醫認為綠豆可解百毒， 能幫助體內毒物的排泄， 促進機體的正常代謝。 綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。 綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。 取食綠豆芽， 可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。 綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
冬天排除濕氣的食譜
1.蘋果枸杞紅糖小米粥
食材：蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量。
做法：準備好小米、枸杞、紅糖、蘋果；將小米用清水清洗乾淨；蘋果去皮切成塊；將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開轉小火煮至20分鐘；加入枸杞和紅糖；繼續小火煮至10分鐘即可。
2.紅豆蓮藕湯
食材：蓮藕1節、紅豆100g、清水適量。
做法：準備好食材；將紅豆洗淨，用清水浸四十分鐘；蓮藕洗淨，去皮洗淨切塊；將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水；大火煮滾；整鍋倒入預先預熱好的電燉鍋內；大火燉2小時，喜歡鹹的可以下鹽調味，吃淡的無須下鹽。
3.鴨架冬瓜粉絲湯
食材：鴨架500g、鹽適量、八角適量、薑片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量。
做法：將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那裡多切掉一些，剁成塊備用；冬瓜切片，切點薑片，準備兩個大料；取砂鍋燒開一鍋水，加入薑片和大料；加適量料酒；再次燒開以後加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘；50分後加入冬瓜片；加入清洗過的粉絲煮2分鐘；最後加入適量鹽燒開就可以了，盛入碗中撒點蔥末。
4.燕麥蜜豆荷包蛋
食材：燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量。
做法：取一個砂鍋（保溫性能好），普通鍋子也行，稍多放點水，燒開；水燒開後，關火，將雞蛋打入鍋內（水沸的時候別打雞蛋，沸騰的水花容易將雞蛋沖散）；將蓋子蓋上，燜5分鐘左右（根據個人喜好決定時間，喜好糖心蛋，大約4—5分鐘即可，喜歡全熟，可以再多會時間）；打開蓋子，發現荷包蛋已經做好了牛奶煮沸，立即關火；倒入蜜豆，攪拌均勻；攪拌均勻；即食燕麥片倒入碗底；將荷包蛋舀入碗內；將牛奶蜜豆盛出，舀入碗內即可。
溫馨提醒：健脾化濕的同時，更需要減少內濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、薑，以降低其寒涼性質。
綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。冬天排除濕氣的食譜
1.蘋果枸杞紅糖小米粥
食材：蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量。
做法：準備好小米、枸杞、紅糖、蘋果；將小米用清水清洗乾淨；蘋果去皮切成塊；將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開轉小火煮至20分鐘；加入枸杞和紅糖；繼續小火煮至10分鐘即可。
2.紅豆蓮藕湯
食材：蓮藕1節、紅豆100g、清水適量。
做法：準備好食材；將紅豆洗淨，用清水浸四十分鐘；蓮藕洗淨，去皮洗淨切塊；將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水；大火煮滾；整鍋倒入預先預熱好的電燉鍋內；大火燉2小時，喜歡鹹的可以下鹽調味，吃淡的無須下鹽。
3.鴨架冬瓜粉絲湯
食材：鴨架500g、鹽適量、八角適量、薑片適量、料酒適量、冬瓜適量、清水適量、蔥末適量、粉絲適量。
做法：將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那裡多切掉一些，剁成塊備用；冬瓜切片，切點薑片，準備兩個大料；取砂鍋燒開一鍋水，加入薑片和大料；加適量料酒；再次燒開以後加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘；50分後加入冬瓜片；加入清洗過的粉絲煮2分鐘；最後加入適量鹽燒開就可以了，盛入碗中撒點蔥末。
4.燕麥蜜豆荷包蛋
食材：燕麥片20g、蜜豆適量、雞蛋適量、牛奶適量。
做法：取一個砂鍋（保溫性能好），普通鍋子也行，稍多放點水，燒開；水燒開後，關火，將雞蛋打入鍋內（水沸的時候別打雞蛋，沸騰的水花容易將雞蛋沖散）；將蓋子蓋上，燜5分鐘左右（根據個人喜好決定時間，喜好糖心蛋，大約4—5分鐘即可，喜歡全熟，可以再多會時間）；打開蓋子，發現荷包蛋已經做好了牛奶煮沸，立即關火；倒入蜜豆，攪拌均勻；攪拌均勻；即食燕麥片倒入碗底；將荷包蛋舀入碗內；將牛奶蜜豆盛出，舀入碗內即可。
溫馨提醒：健脾化濕的同時，更需要減少內濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、薑，以降低其寒涼性質。
