花生蒸排骨的做法大全

花生蒸排骨的做法

用清水分別把花生,排骨清洗乾淨,並瀝幹水份,切兩片生薑備用

將排骨用鹽,蠔油,雞粉,糖,玉米澱粉,香油拌勻

取一平盤,將花生鋪墊在底部.再將醃好的排骨、生薑片鋪在花生表面

另取一不銹鋼盆， 在裡面放上洗淨的白米， 倒上少許的清水即可蒸飯了（不需蒸飯的可免）

倒1飯碗的清水入電壓力鍋的內鍋膽內， 底下放入蒸飯的鋼盆， 再在上面放個平穩的架子

放上裝排骨的盤子即可。 將鍋蓋蓋上， 按“豆類”程式， 即進入加熱狀態， 費時約30分鐘當加熱狀態進入保溫狀態， 即可關電源，

取出蒸好的排骨和米飯在表面灑上幾顆蔥花即可

1、用壓力鍋蒸排骨可以很容易， 快速的蒸爛， 但花生還是偏硬一點。 如果喜歡吃軟爛的花生， 要先用清水把花生浸泡1小時再蒸。

2、給排骨做醃料， 可以用蠔油， 排骨醬， 柱侯醬， 海鮮醬都可以。 喜歡吃辣的還可以放少許辣椒。

3、放在飯面上的支架一定要平穩， 不然很容易打翻上面的排骨盤。

4、電壓力鍋的特色就是密封煮食， 所以水份不會燒幹， 基本上一飯碗的水， 煮好後還能剩下半飯的水量， 所以不需要放太多的水。