牛肉洗淨後， 逆紋切成稍大些的塊， 入冷水鍋中氽燙去血沫， 然後用清水沖洗乾淨
豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
準備個乾淨的鍋， 不倒油， 放牛肉幹炒至牛肉沒有水份。 然後再放蔥薑煸炒， 並烹入料酒
全部放入高壓鍋內， 加入所有的調料和適量的清水， 上氣後45分鐘左右至軟爛， 再放豆腐燉10分鐘
1、牛肉去腥要先入冷水鍋裡氽燙去血沫， 沖洗乾淨， 再放入鍋內先幹炒至水份收幹。
2、牛肉是健脾胃的， 但也要煮的軟爛才有這功效， 如果沒有燉爛， 那就具有反效果， 會傷脾胃。
低血壓患者如果平時沒有什麼症狀，
小蔥拌豆腐類別：東北菜 家常菜 清熱解毒食譜 美容養顏食譜工藝：拌口味：蔥香味口感：此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口主料：豆腐(北)300克調料：鹽5克 味精3克 香油4克 橄欖油30克 小蔥3... [詳細答案]
用新鮮豆腐，經過加工冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生了變換，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質，維生素，礦物質破壞較少。同時，還含有一種酸性物質，這種物質能破壞人體的脂肪和營養素，凍豆腐的特點是孔... [詳細答案]
本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
