作為一個正宗的北方人， 我比較喜歡吃麵條， 麵條已經成為北方的一個代表性食物。 麵條的做法有很多中， 為了調節口味， 我會經常用蔬菜炒麵條。 洋蔥比較健康， 雖然味道辛辣， 但是排毒效果顯著。 家裡面有小朋友的朋友， 可以做一次番茄洋蔥炒麵給孩子吃， 下面我來為大家介紹一下番茄洋蔥炒麵的具體做法。
一、原料：麵條100克、洋蔥50克、番茄一個(重約200克)、雞蛋一個(一人份)、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。
二、做法：
1、番茄洗淨， 用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右， 撈出剝去外皮後切小片;洋蔥洗淨切絲;雞蛋打散成蛋液,生薑切成末;蔥切花;
2、將麵條煮熟後放入冷水中， 過涼後撈出瀝幹待用;
3、熱鍋放油， 倒入蛋液， 用筷子將其劃成小塊狀， 舀出待用;
4、鍋內再放油， 下入洋蔥與生薑， 將其炒出香味;
5、下入番茄， 炒至番茄軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻;
6、放入煮好過涼的麵條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。
三、經驗分享：
1、我煮麵條的方法：鍋內加入適量的水， 將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未完全沸騰時， 加入少許的鹽， 下入麵條， 再加入少許油， 用筷子將麵條輕輕撥動幾下， 以防沾黏鍋底;待麵條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸， 一般來說煮沸兩次點兩次冷水後， 麵條基本上就煮好了，
2、炒麵所用的麵條不可煮很太爛， 以免影響口感;
3、個人認為用來做炒麵的麵條不能太細， 最好選用略粗一些的麵條， 這樣做出來無論是外形還是口感都會好一些;
4、如喜歡吃辣， 可以考慮再加一些辣醬。
看了上述介紹的番茄洋蔥炒麵的具體做法， 大家有沒有感覺很簡單啊!番茄維生素很高， 味道酸酸甜甜的， 可以提高孩子的食欲。 在煮麵條的時候一定不要煮過頭， 不然會導致麵條太爛不容易炒。 如果嫌煮麵條麻煩的朋友， 也可以買成品拉麵回來炒制， 我相信小朋友會喜歡吃的。
