泡打粉做發麵餅怎麼做

發麵餅是我們家常的餅的做法。 我們都知道經過發酵的餅的口感是很好的。 其實我們是可以用通常做蛋糕的泡打粉做發麵餅的。 但是由於我們不常用泡打粉這種食材做餅。 因此有不少人都不太瞭解這種發麵餅的做法。 那麼到底泡打粉做發麵餅怎麼做?下面我們就來看看小編是怎麼樣解答這一問題的吧。

泡打粉是一種食用型添加劑， 它是由蘇打粉配合其它酸性材料， 並以玉米粉為填充劑的白色粉末。 泡打粉是一種複合膨松劑， 又稱為發泡粉和發酵粉， 主要用作面制食品的快速疏鬆劑。

材料：泡打粉、發酵粉、白糖、溫水 、鹽 、沙拉油

做法：

1、將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻， 倒入麵粉中， 發酵一段時間;

2、將發好的麵團取出， 面案上撒上薄面， 將麵團揉搓擠出氣泡， 將麵團揉成長條形， 切小段。

3、用手將小麵團壓扁， 擀成橢圓形， 鋪上一層蔥油。

4、將橢圓形面片卷起來， 繞一圈， 壓扁。

5、鍋中不用放油或放少許油， 放入發麵餅， 在鍋中再壓扁一點兒， 蓋上蓋子。

6、翻面， 蓋上蓋子， 煎至另一面金黃即可。

發麵餅吃起來的口感是比較不錯的。 其實我們要想發麵餅的口感更加豐富的話， 我們還是可以加入一些食材，