回南天再次“殺回”， 潮濕困悶的天氣讓人心裡、身體皆不爽， 要保持心理健康我們可儘量多去室外活動， 伸展手腳， 令精神舒暢， 身體方面， 我們也要多食用能幫助陽氣升發的食物， 像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯， 荷葉有升發陽氣之效， 加上健脾祛濕的薏米、扁豆， 能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
做法：
1.將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨， 薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；
2.瘦肉洗淨， 切塊， 汆水撈起；
3.煮沸瓦煲裡的清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉中小火煲一個小時，
功效：
升發陽氣， 健脾祛濕， 驅除疲勞。
中醫觀點
荷葉
荷塘的美景， 不止是花開時才讓人留戀， “接天蓮葉無窮碧”是初夏的銷魂， 而“留得殘荷聽雨聲”則是秋冬的悵惋。 即使無花， 那接天的蓮葉也在飄送陣陣的清香。 真不知是誰人的創舉， 想得出用荷葉包裹食物， 或蒸或煮， 於是食物也沾染了那荷葉的色香， 令人垂涎欲滴。 糯米雞可算是最常見的荷葉點心， 不過也還未盡得荷葉“精髓”， 因一般是用幹荷葉來包裹糯米， 也就失了顏色與那股子新鮮。 若是在合適的季節取一張新鮮的荷葉， 清洗後直接包住米粒， 蒸熟， 讓飯粒都染上那淺淺的嫩綠， 才真正稱得上荷葉飯。
除了包飯， 荷葉自然還能包裹各種食材，
