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北蓍陳皮煲老鴨湯--行氣開胃
材料： 北蓍 4錢 陳皮 1塊 老鴨 1隻 黨參 4錢 蔥 1條 薑 1片 鹽 適量 水 適量 做法： １、陳皮用水浸軟，刮去瓤，備用。 ２、北蓍洗淨，切段備用。 ３、黨參洗淨，切段備用。 ４、蔥...
2011-02-18 -
幾款清熱祛濕的薏米煲湯
美食科學堂若是經常煲湯人士，或注意美容養生的達人，應該都知道薏米是利水滲濕美白的好食材（藥材），但若細分，薏米還有生、熟兩種，功效也不盡相同，只是一般我們用的多是生薏米。薏米生用滲濕除痹的功效較強，...
2012-09-29 -
沙參玉竹煲老鴨
配方：玉竹30克，沙參50克，老鴨1只。 制法：將鴨洗淨放入砂鍋內，加入沙參、玉竹，同時放入蔥10克、薑5克及清水1000毫升，用武火燒佑開後，轉用文火燉1小時左右，使鴨肉燜爛，加鹽、味精調味即可...
2017-03-08 -
冬瓜薏米煲排骨
用料：冬瓜、排骨、腔骨、薏米 調料：蔥、薑、醋、鹽 做法： 1、薏米篩洗乾淨，冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用。 2、排骨和腔骨沖洗後放入鍋內，一次性加入足量的水，大火煮開煮出血沫...
2017-03-08 -
夏天喝什麼湯？生津止渴 蓮蓬薏米煲老鴨的做法
盛夏大暑之時，湖泊塘池裡盛放著荷花蓮蓬，民間十分喜愛摘蓮蓬裡的鮮蓮子，嚼食後特別感到清涼、生津，且十分有益。用鮮采的蓮蓬配以薏米煲老鴨，這湯的鮮蓮蓬清熱消暑、生津益氣；薏米健脾利水；老鴨性涼且為滋補...
2013-08-05 -
行氣健脾 靈芝陳皮煲老鴨的做法
靈芝具有扶正固體等功效，早在《神農本草經》時已列為上品。雖不少古書籍都謂之“仙草”、“神草”，但亦無回天再世之力，但“煮百沸其味清芳，飲之明目、腦清、腎堅”。夏日調養宜用老鴨，因其性涼且補陰力強。以...
2013-06-22 -
利水除困 薏米澤瀉茯苓煲老鴨
廿四節氣的“小滿”到了。民諺謂：“小滿小滿，江河都滿。”預示著在這個節氣時雨多水濕，尤其是江南和珠三角一帶。因此，養生上要以祛濕除困為主。薏米、澤瀉、茯苓均為利水滲濕類中藥，薏米重於清熱止瀉；澤瀉重...
2013-05-17 -
健脾養胃 茯苓淮薏煲老鴨的做法
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養胃、潤膚美顏、滋陰養血之功，並男女老少皆宜，為今日靚湯。 材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克（中藥店均有售...
2013-01-09 -
銀耳白蘿蔔煲老鴨
每逢秋燥初時，人體內容易缺水，臉上也容易長疙瘩，不少女性甚至還出現口腔潰瘍、便秘等。中醫認為要以內養外、合理進補，“少辛增酸”，同時多進食滋陰益氣、潤肺化痰、潤燥生津之物。在調理初秋乾燥時的膳食湯...
2008-12-22 -
雪耳薏米煲豬瘦肉湯
1、雪耳薏米煲豬瘦肉湯 秋天早晚與中午的氣溫相差7～8℃，溫差較大。蘋果雪耳配以芡實薏米煲豬瘦肉湯，比較適合這種氣溫下養生之用，蘋果為性味溫和的水果，男女老少皆宜，以它入湯起到滋陰潤燥、補益氣血的...
2012-11-09 -
冬瓜薏米煲鴨子
主料：鴨800克 冬瓜150克 輔料：薏米75克 調料：鹽7克 味精5克 陳皮4克 植物油20克 薑汁10克 黃酒5克 烹飪方法： 1. 光鴨洗淨血水，改成大骨牌塊； 2. 炒鍋上火...
2011-09-02 -
天天靚湯 帶皮冬瓜煲老鴨的做法
特別是暑氣越來越濃之時，喝一些清熱降暑的湯湯水水就變得更為重要。六、七月的鴨子漸肥，又到了吃鴨子的時節了，斬半格老鴨子與冬瓜一起煲，放幾顆薏米同煲，就是南方人夏日靚天最好的範本了，但有一個小秘密：...
2012-06-08 -
天天靚湯 冬瓜薏米煲水鴨的做法
原料： 小水鴨1只、薏米50克、冬瓜300克。 配料： 薑2片、陳皮1片、料酒1湯匙、鹽適量。 做法： 1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好（水鴨買的時候已切好塊）。 2、鍋裡下清水燒開後放入...
2012-05-10 -
綿茵陳熟薏米煲山斑魚
材料：綿茵陳25~30克、熟薏米80克、蜜棗3個、山斑魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片。 烹製：各物分別洗淨。蜜棗去核；山斑魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗...
2012-03-14 -
薏米煲牛肚湯
省港澳和珠三角一帶夏季容易多雨，人們亦感到特別的疲乏和濕重。今日靚湯特推薦健脾祛濕的薏米煲牛肚。牛肚即牛的胃部，中醫認為其性溫味甘，有益脾補胃的功效，如《本草綱目》介紹：“補中益氣，解毒、養脾胃。...
2010-06-29 -
白豆蔻煲老鴨
中藥白豆蔻又名蔻仁，能芳香化濁、消脹行氣、化濕健胃和止嘔醒脾，且性溫，味辛辣，香氣柔和。在南方多為藥用，在此方多為調味料，現用以煲鴨湯，既有養生之功，又為味道上乘。同時因其湯有清熱解毒、消腫行氣、...
2010-06-10 -
紫青紅蘿蔔煲老鴨
中醫和民間均認為夏日宜飲老鴨湯。中醫認為它性平，味甘鹹，能滋陰養胃，《名醫別錄》說它“補虛除熱，和藏府，利水道”；《隨息居飲食譜》認為它“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚”。以...
2009-06-17 -
介紹一款養胃生津湯——薏米煲老鴨
鴨的育雛按季節可分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來說，以飼養頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。頭水鴨是在清明至穀雨期間育雛，可以吃到在田裡的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動物飼料...
2010-02-04 -
薏米煲湯最滋補
薏米做什麼好吃？薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。 顆實飽滿的薏米...
2012-04-09 -
薏米雞骨草茯苓煲老鴨的做法
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現在，就讓小編來教您有關薏米雞骨草茯苓煲老鴨的做法。 1....
2016-10-25
