靈芝具有扶正固體等功效, 早在《神農本草經》時已列為上品。 雖不少古書籍都謂之“仙草”、“神草”, 但亦無回天再世之力, 但“煮百沸其味清芳, 飲之明目、腦清、腎堅”。 夏日調養宜用老鴨, 因其性涼且補陰力強。 以靈芝配合陳皮煲老鴨, 醇香清潤可口, 有行氣健脾、燥濕化痰、滋陰補虛、利尿消腫的功效, 為夏日養生的好湯水, 尤宜中老年人和女士之用。
材料:靈芝50克、陳皮1/3個、蜜棗2個、老鴨半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製:靈芝漂洗淨;陳皮浸泡;蜜棗去核;老鴨宰洗淨, 去髒雜、尾部;豬瘦肉切塊。 一起下瓦煲, 加清水2500毫升(約10碗量),
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