在胃口不好的時候， 或者天氣較為寒冷的時候， 吃一些香辣的食物不僅可以開胃在北方或者是冬天的時候還可以促進血液迴圈， 提高身體的溫度， 達到很好的保溫的作用。 小編介紹的是一款不僅鮮香， 而且是十分開胃的菜肴---香辣蝦幹鍋。 小編推薦的做法簡單易懂適合家裡製作。
將蝦頭去掉， 用牙籤挑去蝦線， 沖洗乾淨。 黃瓜切長條， 青蒜斜切成段， 紅椒切小塊。 幹紅椒、小蔥切小段， 薑切長條片， 蒜切粒。 鍋入油燒熱， 加入幹紅椒、蒜和薑小火炒香。 加入蝦翻炒片刻。 加入兩種辣醬再炒片刻。 依次加入其它調味料煮2-3分鐘讓蝦入味。
大部分的調味料可以根據自己的口味增減， 蝦雖然好熟， 但也要小煮一會兒入味。 墊底的青菜可以隨意， 冬天了， 用個小火鍋點上酒精， 吃起幹鍋菜式很熱乎喲!蝦有海水產的和淡水產的之分。 海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦;江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、劃蝦等。 其肉質細嫩鮮美， 可以做成許多美味佳餚。
·預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈，
蝦是一種極富營養的海產品， 總所周知蝦殼含有鈣質比骨頭還多， 蝦的肉質不僅鮮美而且蝦體內含有三種脂肪酸。 並且容易被人體所吸收。 因此適當吃一些蝦對人體十分有益。 但是對於一些海產品過敏的人需要謹慎食用， 因為可能會對身體造成影響。
