平時生活節奏比較快很多人比較喜歡在工作之後使用一些速食來補充饑餓， 但是長期下去這樣的目測幫手會給身體帶來一定的損害， 所以建議上班族還是可以在家裡面做一些有營養的食物來補充饑餓的胃部吧， 很多人喜歡吃雞， 但是雞有很多種做法， 其中有一種溜雞片， 做好之後口感非常的好。 可以來學習一下， 以便日後在家裡面自己做來食用。
製作方法
原料】 淨雞脯肉100克， 鮮豌豆40粒， 濕澱粉12克， 雞蛋清4個， 紹酒7.5克， 味精1.5克， 精鹽2.5克， 雞湯140克， 熟雞油25克， 生油500克（約耗75克）。
【制法】 （一）在雞脯肉上灑少許涼水，
（二）在雞泥中加入涼水15克， 攪勻後摻入雞蛋清， 順著一個方面攪攔成雞糊（不要抽打， 以免起泡， 炸時雞泥發松）， 然後加入濕澱粉5克和少許精鹽， 攪拌均勻。
（三）將炒鍋置於旺火上燒熱， 倒入生油， 待油溫熱後， 改用微火。 將雞糊倒入漏勺內， 不斷晃動， 使雞糊漏入勺內， 不斷晃動， 使雞糊漏入油中， 炸成豌豆大的圓球（即雞球）。 約炸1分鐘， 迅速將雞球撈出瀝去油。
（四）將紹酒、味精、精鹽和濕澱粉加入雞湯內調勻， 倒入炒鍋， 在旺火上攪成白汁後， 放入豌豆和雞球攪勻， 淋上熟雞油即成。 蔬菜就根據自己的口味往里加了。 還有一種方法。
做法：1、將雞肉洗淨， 片斜片， 用料酒、嫩肉粉及一點沙拉油醃制5分鐘。 2、雞腿菇、黃彩椒洗淨切片。 3、西蘭花洗淨掰小朵， 焯水待用。 4、洋蔥、鮮薑洗淨 切碎。
5、熱鍋涼油下雞肉片滑變色撈出。 6、鍋中留底油放洋蔥、薑碎及雞腿菇翻炒， 再下西蘭花、彩椒及雞肉片、調料稍翻炒， 出鍋前勾薄芡（水澱粉）即可。
看到了嗎？雖然說有很好多種方法可以做， 這只是其中兩種， 上面所說的步驟非常的詳細， 大家可以先瞭解一下， 然後根據步驟一步一步的操作， 不要過於心急， 因為好的食物必定要用心做， 才可以做出非常好的味道。 主要學學會這樣的方法，
